Doliczamy 10% do rachunku przy obsłudze stolików na 6 i wiecej osób
Restauracja Żoliborz
SAMARKAND
Zupy
Shorpa
29 zł
Aromatyczny, długo gotowany bulion z delikatną cielęciną i warzywami, przygotowany według tradycyjnej receptury Samarkandy
Rosół z kurczaka
27 zł
Klarowny bulion drobiowy z cienkim makaronem i warzywami, rozgrzewający swoim delikatnym smakiem
Barszcz
28 zł
Wyrazisty barszcz z cielęciną i warzywami, inspirowany tradycjami kuchni Wschodu
Pielmieni w bulionie
29 zł
Ręcznie lepione pielmieni z soczystym farszem mięsnym, podawane w aromatycznym bulionie
Zupa warzywna
25 zł
Lekka zupa z warzyw, ryżu i świeżych ziół, wzbogacona subtelną nutą cytrusową
Mastava
28 zł
Kultowa uzbecka zupa z cielęciną i ryżem, ceniona za swój bogaty, domowy smak
Zupa szczawiowa
29 zł
Delikatna zupa ze świeżego szczawiu z cielęcymi pulpecikami i jajkiem przepiórczym
Zupa z soczewicy
28 zł
Aksamitny krem z czerwonej soczewicy, podawany z parmezanem i aromatyczną oliwą z oliwek
Shorpa z jagnięciną
33 zł
Bogaty, długo gotowany bulion z delikatną jagnięciną, ciecierzycą i aromatycznymi warzywami, przygotowany według tradycyjnej receptury kuchni uzbeckiej
Sałatki
Sałatka z chrupiącym bakłażanem
49 zł
Chrupiące kawałki bakłażana, świeże warzywa i orzeszki pinii, podawane z pikantnym sosem sweet chili
Sałatka grecka z bazylią
47 zł
Kompozycja świeżych warzyw, sera feta i oliwek, doprawiona sokiem z cytryny oraz aromatycznymi ziołami
Cezar z kurczakiem
45 zł
Delikatny filet z kurczaka, sałata rzymska, chrupiące grzanki i parmezan, podawane z klasycznym sosem Cezar
Cezar z łososiem
49 zł
Łosoś , sałata rzymska, parmezan i chrupiące grzanki w połączeniu z sosem Cezar
Cezar z krewetkami
49 zł
Soczyste krewetki, sałata rzymska i parmezan, podawane z klasycznym sosem Cezar
Bakhor
52 zł
Zestaw świeżych warzyw i aromatycznych ziół na 2 osoby
Aczuk-czuczuk z szafranem
18 zł
uzbecki dodatek sałatkowy z dojrzałych pomidorów i czerwonej cebuli, wzbogacony aromatem świeżej bazylii
Kiszonki mix
45 zł
Tradycyjna kompozycja domowych kiszonych warzyw o wyrazistym smaku i chrupiącej teksturze
Sałatka Samarkand
65 zł
Polędwica cielęca, gruszka i ser feta w połączeniu ze świeżymi warzywami oraz lekkim dressingiem cytrusowym
Sałatka Chorowaci
46 zł
Delikatna salsa z warzyw grillowanych, o bogatym smaku i aromacie ogniska
Ciepła sałatka z polędwicy cielęcej
50 zł
Delikatna polędwica cielęca, świeże warzywa i pikantny sos z orientalną nutą
Przystawki
Samsa
9 zł
Chrupiąca samsa z soczystym nadzieniem mięsnym, podawana z sosem pomidorowym
Placek uzbecki
8 zł
Tradycyjny uzbecki chleb wypiekany na miejscu, z charakterystyczną złocistą skórką
Czeburek z cielęciną
22 zł
Cienkie, chrupiące ciasto wypełnione soczystą cielęciną i cebulą
Czeburek z mozzarellą
22 zł
Złocisty czeburek z ciągnącą się mozzarellą i chrupiącą skórką
Kutab z cielęciną
22 zł
Cienki placek z delikatnym nadzieniem z cielęciny i aromatycznych przypraw
Kutab z mozzarellą
21 zł
Tradycyjny kutab z rozpływającą się mozzarellą i kremowym smakiem
Kutab z zieleniną
21 zł
Klasyczny kutab ze świeżymi ziołami
Kutaby z ziemniakami i serem
21 zł
Delikatne nadzienie z ziemniaków i mozzarelli zamknięte w cienkim cieście
Ser brie na musie truskawkowym
z sałatką i konfiturą żurawinową
35 zł
Kremowy ser Brie w chrupiącej panierce, podawany z sosami owocowymi
Fatyr
18 zł
Placek warstwowy
Dania z grilla
Stek z łososia z musem mango
110 zł
Delikatny łosoś z grilla podawany z lekkim musem mango
Dorada grillowana z salsą
95 zł
Cała dorada z grilla podawana z aromatyczną salsą warzywną
Okoń morski
95 zł
Soczysty okoń morski z grilla o delikatnej strukturze mięsa i apetycznie chrupiącej, złocistej skórce
Warzywa grillowane
46 zł
Asorti sezonowych warzyw przygotowanych na otwartym ogniu
Dania główne
Plov samarkandzki z cielęciną
42 zł
Legendarny pilaw z cielęciną, ciecierzycą i uzbeckim ryżem
Plov taszkentski z jagnięciną
42 zł
Aromatyczny pilaw z delikatną jagnięciną, ciecierzycą i orientalnymi przyprawami
Plov szefa kuchni
65 zł
Wyjątkowy pilaw z cielęciną z autorskimi dodatkami Szefa Kuchni
Plov szefa kuchni
210 zł
Na 4 osoby kazy i kiszonki mix w zestawie
Kazy
10 zł
Tradycyjna kiełbasa z koniny
Kazan kebab
75 zł
Długo duszona jagnięcina z młodymi ziemniakami i cebulą, przygotowywana w tradycyjnym kazanie
Lagman na mięsnym bulionie
44 zł
Ręcznie wyrabiany makaron z cielęciną i warzywami w aromatycznym bulionie mięsnym
Lagman smażony
55 zł
Ręcznie ciągnięty makaron smażony z cielęciną i warzywami według tradycji kuchni uzbeckiej
Lagman wegański
46 zł
Ręcznie ciągnięty makaron z sezonowymi warzywami i bogatym sosem pomidorowym
Lagman z łososiem i krewetkami
55 zł
Autorska wersja lagmanu z łososiem, krewetkami i pomidorkami cherry
Pielmeni gotowane
35 zł
Delikatne pielmieni z farszem z cielęciny, podawane ze śmietaną
Pielmeni smażone
39 zł
Rumiane pielmieni z soczystym mięsnym farszem, serwowane z sosem pomidorowym
Manty z jagnięciną
46 zł
Ręcznie lepione manty z soczystym nadzieniem z jagnięciny i orientalnych przypraw
Manty z cielęciną
42 zł
Tradycyjne manty z delikatną cielęciną, przygotowywane na parze
Manty ze szpinakiem
36 zł
Delikatne pierożki na parze z aromatycznym nadzieniem ze świeżego szpinaku
Manty z dynią
36 zł
manty z soczystym farszem z dyni, gotowane na parze i doprawione aromatycznymi przyprawami
Lulia kebab w kazanie
75 zł
Soczysty lula-kebab z cielęciny, podawany w sosie pomidorowym z tradycyjną uzbecką lepioszką
Shakh kebab
85 zł
Tomahawk z jagnięciny z młodymi ziemniakami i aromatycznymi ziołami, serwowany w tradycyjnym kazanie
Polędwica cielęca z kością szpikową
180 zł
Soczysta polędwica cielęca z aromatycznym szpikiem i złocistymi ziemniakami pieczonymi
Qurtob
65 zł
Własnoręcznie wypiekane pieczywo, soczysta cielęcina, świeże warzywa i kremowy sos jogurtowy tworzą wyjątkowy smak tego tradycyjnego dania
Szaszłyki
Tomahawk
jagnięcina 180g
55 zł
Antrykot
jagnięcina 180g
50 zł
Żeberka
jagnięcina 180g
38 zł
Wątroba
jagnięcina 180g
35 zł
Ucz panża
jagnięcina 250g
65 zł
Antrykot
cielęcina 180g
40 zł
Lulia kebab
cielęcina 180g
38 zł
Rulet z cielęciny
180g
41 zł
Napoleon
cielęcina 180g
43 zł
Udo bez kości
kurczak 180g
29 zł
Szaszlyk z lososia
150g
60 zł
Dodatki
Młode ziemniaki gotowane
16 zł
Frytki
16 zł
Z ketchupem
Ziemniaki wiejskie
16 zł
Lulia ziemniaków
20 zł
Przygotowane na mangalie
Graten
20 zł
Ziemniaki zapiekane z mozzarellą
Ziemniaki na mangalie
21 zł
Ryż z warzywami
15 zł
Pieczarki na węglach
28zł
140г
Desery
Napoleon
29 zł
Sernik baskijski
29 zł
Miódownik
29 zł
Spartak
29 zł
Czerwony aksamit
31 zł
Baklawa z lodami
32 zł
Trzy mleka
29 zł
Arbuz/Melon
29 zł
Talerz owoców sezonowych
42 zł
Herbata
Zielona
Zielona z miętą
Czarna
Czarna Earl Grey
Z tymiankiem
Jaśminowa
Brzoskwiniowa
Milk oolong
